Feketemedve-kebab került a tányérra
A levadászott fekete medve húsát, mint zsákmányt fagyasztva tartották, ahogy azt a vadász vezetője tanácsolta Saskatchewan északi részén. Ám amikor a „finomságot” kiolvasztották, majd megfőzték és tálalták az Egyesült Államokban, nem csak medve került a résztvevők tányérjára. Apró, láthatatlan élősködők is „csatlakoztak” a vacsorához.
Néhány nappal később a vacsorát elfogyasztók influenzaszerű betegség tüneteit kezdték mutatni.
A résztvevők közül háromnak viszonylag enyhe tünetei voltak, amelyek maguktól elmúltak. Három másik ember azonban kórházba került.
Fotó: Edwin Tan/Getty Images
Az egyik szerencsétlenül járt családtag (egy 29 éves férfi) négyszer kért orvosi segítséget, és kétszer tért vissza a kórházba lázzal, súlyos izomfájdalmakkal, valamint a szeme körüli duzzanattal és megemelkedett fehérvérsejtszámmal. Ám a második egészségügyi kivizsgálása sem vezetett eredményre és az orvosok értetlenül álltak a tünetek előtt, amikor elárulta, hogy medvehúst evett. Ez a felismerés egy új vizsgálatot indított el. Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja (CDC) mintát kapott a család fagyasztott medvehúsából, amelynek egy részét még nem főzték meg.
Mikroszkóp segítségével a kutatók mozgó fonálféreglárvákat találtak, amelyek még 110 nap után is ott tekergőztek a medvehúsban.
A genetikai vizsgálat megerősítette, hogy Trichinella nativa rejtőzött a húsban, amely egy olyan parazita, ami nagymértékben ellenáll a fagyasztásnak és általában vaddisznóban, rókában, rozmárban és medvében fordul elő.
Többen kórházba kerültek
Az emberi fertőzések általában ritkák; az Egyesült Államokban 2010 óta évente átlagosan mindössze húsz trichinózisos esetet jelentettek. A több személyt is érintő járvány kitörése meglehetősen szokatlannak számít.
Négy héttel a tünetek kezdeti megjelenése után a dél-dakotai családi összejövetel mind a hat tagját tesztelték trichinózisosra.
A szakemberek csak kettő esetben kaptak pozitív eredményt, de négy másik személyt valószínűsíthető esetnek tekintettek, mivel a szakértők szerint megfeleltek a klinikai és járványügyi kritériumoknak.
